Egy roppant gyors és egyszerű saláta, amely remek kísérője lehet egy-egy főételnek - például pörkölt-féléknek. De pástétomos kenyérhez is kiváló párosítás. Sokunknak talán nem mindig jut eszébe ez a frappáns saláta. Ezért is készítek róla egy külön blogbejegyzést. A recept: Hozzávalók: 2-3…

Labrador fagyos földjén, Kanadában, az 1900-as évek elején egy prémvadász törte a jeget a sós vízzel megtöltött hordókban, hogy hozzájusson egy fagyasztott káposztafejhez. Clarence Birdseye, egyszerűbb nevén Bob, ahogyan ő szerette, kidolgozott egy különleges…

A cukkini nem csak a cukorbetegek számára kiváló táplálék. Az egészséges embereknek is ajánlott, de fogyókúrázók, diétázók is örömüket lelhetik benne, mivel magas tápanyag tartalma van (folsav, A-vitamint, különböző B-vitaminok, C-vitamin, béta-karotin, mangán, kálcium,…

Újra itt van a tavasz egyik legjobb kincse a medvehagyma. Már vártuk nagyon, noha a fagyasztóban pihenő egyedeket sikerült a télen jól beosztanom. Ez az ínycsiklandóan finom hagymaféleség megízesíti az ember mindennapjait. Legutóbb pálmazsírral és pirított szezámmaggal…

"Nagycsütörtökön egyél spenótot!" Húsvét előtti csütörtökön a rádiót hallgatva arra lettem figyelmes, hogy nem a harangok szólnak délben, hanem valami egészen más. Akkor már rémlett is az, amit ezt megelőzően mondtak be a rádióba, s amit osztott figyelemmel hallgattam.…

Itt volt a húsvét, s úgy adódott, hogy a szokásos családi látogatást nem tudtuk megejteni. Tavaly ilyentájt nem csak szüleinknél (mindkettő), hanem férjem egyik nénikéjénél is jártunk, de most máshogy alakultak az események az életünkbe. Míg tavaly medvehagymát olajban raktam…

Ez az ebéd két étel egyesítéséből született. Először is készítettem egy nagy adag sült csicseriborsót, ahogy azt az előző bejegyzésemben leírtam. Majd fűszeres krumplit sütöttem. A kettő egyesítéséből lett a csicseriborsós brassói. Tehettem volna még hozzá sült…

Indul a medvehagyma szezon, és nekem még van egy-két csomag a fagyóban a tavalyi tavasz terméséből. Olykor-olykor hasznát vettem, de még mindig jó segítség a "terülj, terülj asztalkám!"-hoz. Kölesem is van néhány kilóval. 5kg-os kiszerelésben vettük anyuval - így…

Tepertő vagy töpörtyű? Egyes magyar nyelvet tanítók szerint a töpörtyű alacsony termetű emberek megnevezéseként szolgál. Ezért aztán tepertő a helyes kifejezés. Azonban úgy gondolom, előbb volt töpörtyű, mint étel s az ragadt rá az alacsony egyedekre. Tehát - véleményem…

Az ősi Kína és Japán falusi zöldségkertjeiből a szójabab közel háromezer éves utat tett meg, míg a világ vegetáriánusainak legfontosabb fehérjeforrásává és egyben a bolygó egyik legelterjedtebb terményévé vált. "A fehér daru gyermeke" a "nagy drágakő", a "virágos…

Az emberek nagy része főzelékként fogyasztja csak a lencsét. Szegényes megoldás. Mi nagyon szeretjük. Nem múlik el úgy hónap, hogy ne főznék egy-két alkalommal lencsét. Főzeléket emlékeim szerint az utolsó előtti szilveszter-újév napjaiban főztem belőle. Azóta már…

A tél sztárjai (legalább is nálunk) a narancs és a dió, amiket most egy kelt kalácsban ötvöztem, gasztro-ajándék készült belőlük. De szimpla vendéglátás céljából is elkészíthető vagy hétvégi süteménynek is alkalmas.   A recept: Hozzávalók: 2,7 dkg…

Tejföl magból. Igen, működik, bár úgy tapasztalom, hogy minden egyes készítésnél jobb és jobb, finomabb és finomabb tejfölt alkotok. Egyszerű elkészíteni, és ahogy látjátok majd a későbbi egy-két bejegyzésemben, tényleg tejföl-helyett használható. Még én is gyakorlom a…

A napraforgót az észak-amerikai indiánok kezdték el termeszteni, majd Oroszországba került, ahol előállították első hibridjeit. Megtalálta a visszavezető utat is a szovjet pogromok elől menekülő farmerek zsákjaiban. Amikor a napraforgó a világ egyik legfontosabb koleszterinmentes…

Nem is olyan rég bemutattam a szezámmag előnyeit, és leírtam, tehéntej helyett miért inkább szezámtejet fogyasszunk. A szezámtejet, akárcsak a többi növényi tejet fel lehet dobni különböző intenzív ízű gyümölcsökkel. Ezek még nem turmixok, hanem a tejeknek adunk ízt, mintha…

Kalózkenyér. Sok évvel ezelőtt, házasságunk első hónapjaiban az egyik áruházlánc polcain fedeztünk fel egy sok magvas kenyeret. Kalózkenyérnek hívtuk. Már nem emlékszem, hogy valóban ez volt a valódi neve, vagy csak mi adtuk neki. Kerek hosszúkás formában sütötték. Napraforgó, tökmag és lenmag tuti…