Tejberizs is, rétes is, rakott is? Igen, ez mind pontosan ráillik egy nagyszerű és gyors édességre.

A recept:

Hozzávalók:

• 35 dkg barnarizs
• víz
• növényi tejszín (Hulala)
• 2 konzerv ananászdarabok
• 6 szem körte
• 1 vaníliás cukor
• 1 csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 2 ek biocsicsóka
• 1 csomag réteslap
• kevés olaj
• 1 tojás

Elkészítés:

A barnarizs szemeket átmossuk, majd vízben puhára főzzük. A megfőtt rizshez hozzáadunk 3 dl növényi tejszínt. (Én a kék színű Hulalával készítettem el, mert az nem édes, így rajtam múlt, mennyire készítem édesre. Ha valaki a rózsaszínű Hulalát használja, nem nagyon szükséges tovább édesíteni, legfeljebb egy kevés vaníliás cukorral.)

Tovább főzzük, miközben a megmosott körtéket feldaraboljuk és az ananászdarabokkal együtt hozzáadjuk a tejben "fürdő" rizsszemekhez. Majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a biocsicsókát és a csipetnyi őrölt szegfűszeget.

A körtét én nem hámoztam meg. Finom volt így is. Értékes a héja is.

Amikor a rizs a tejet is felszívta, hideg helyre tesszük, hogy kihűljön.

Közben előkészítjük a tepsit és a rétest.

A tepsit olajjal kikenjük. A réteslapokat kiterítjük, majd félbe hajtjuk őket. A hajtás mentén kést végighúzunk a közepén, ezzel szétvágtuk.

Az olajozott tepsi aljára tesszük a réteslapok harmadát. Vagyis, ha 6 réteslap volt, most van 12 db. Annak a harmada négy. A lefektetett réteslapokra a kihűlt tejberizs felét eloszlatjuk. Rátesszük a következő réteslap harmadot (ismét négy lap), majd ismét tejberizzsel kenjük meg. A tetejére réteslapok jönnek, amit felvert tojás és növényi tejjel kenünk/öntünk le. Persze lehet próbálkozni tej helyett tejföllel, amit akár egy kicsit meg is édesíthetünk.

 Sütőben kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sül a teteje. Na akkor már jó. Felszeleteljük. Tálalásnál meghinthetjük porcukorral (étkezési szőlőcukrot választottam). Adhatunk hozzá savanykásabb (pl. eper, meggy, stb) lekvárt. Anélkül is nagyon finom.