Húsmentes golyók gluténmentesen (vegán)
2021. február 04. írta: VegaLife

Húsmentes golyók gluténmentesen (vegán)

husmentes_golyok_vegan_glutenmentes.jpgAkárcsak a vegán kolbászok, a vegán hús(mentes) golyók is nagy divatnak örvendenek azok körében, akik húsmentesen táplálkoznak. Még az összeszerelhető bútorokat áruló nagy áruház is menüjébe tette. Azt mondjuk nem kóstoltam még, de az angol üzletekben fellelhetők közül már párat kipróbáltam. Mégis jobban örülök, ha saját készítésüt eszünk. Praktikusan több adagot érdemes készíteni és a fagyasztóba eltenni. Bármikor elővehető és gyorsan ebéd készíthető belőle. Használhatjuk fasírtként, falafelgolyóként vagy paradicsomos szószba kicsit megfőzve tészával vagy főtt krumplival is tálalhatjuk.

 A recept

Hozzávalók:

  • 20 dkg szójagranulátom
  • 15 dkg barna rizs
  • 10 dkg zabpehely
  • 2 evőkanál ételízesítő
  • 1/2 fej fokhagyma vagy 1 ek fokhagyma granulátum
  • őrölt fekete bors
  • őrölt köménymag
  • fűszerpaprika
  • füstölt paprika vagy
  • folyékony füstaroma (opcionális)
  • majoránna
  • szükség esetén só

husmentes_golyok_vegan_glutenmentes_kisutve_paradicsomszosszal.jpg

Elkészítés:

A szójagranulátumot megszórom 1 ek ételízesítővel és felöntöm forró vízzel, majd hagyom benne állni legalább addig, amíg a barna rizs puhára fő. Miután megfőtt a rizs, a vizet szűrőn keresztül leöntöm a szójagranulátumról majd a rizzsel összekeverem. Teszek hozzá annyi zabpelyhet amennyit felvesz. Ha zabpehely nem elég gluténmentes, kukorica dara vagy kukorica liszt is alkalmas helyette. Használhatunk zabpelyhet, de meg is őrölhetjük amolyan zablisztté és úgy is adhatjuk hozzá. A lényeg, hogy olyan masszát kapjunk, amit könnyen tudunk formálni a kezünkkel. Hozzákeverjük a fűszereket, jól átdolgozzuk a masszát, hogy a fűszerek jól elkeverődjenek. Nedves kézzel kis golyókat formálunk belőle. Sütőpapíros tepsin előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Kirpóbáltam, air fryer (forró levegő sütő)-ben is megsüthető, kisebb mennyiségnél érdemes azzal, de többnél jobban megéri sütőben sütni. Miután megsült, fogyaszthatjuk akár pitába salátával, vagy ehetünk hozzá salátát, esetleg párolt zöldséget. Igazán finom ha paradicsomszósszal kicsit összefőzzük és tészával tálaljuk. 

husmentes_golyok_vegan_glutenmentes_kisutve.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://vegalife.blog.hu/api/trackback/id/tr1316409662

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása