Nem múlik el hét spenót nélkül. Minden hétvége előtt igyekszem egy kilóval hazavinni a piacról, hogy aztán finomabbnál finomabb dolgokat készítsek vele. Legutóbbiak közt szerepel ez a pástétom is. Hihetetlen gyorsan elfogyott. Korábban már készítettem egy nyers verziót. Ez volt a popeye-paste, de most a spenótleveleket kicsit megpároltam. Lágyabb íze lett tőle.

A recept:

Hozzávalók:

• 25 dkg friss spenót
• 1/2 bögre szezámmag
• 1 dl víz
• ételízesítő vagy só
• 1-2 gerezd fokhagyma
• aprítógép
• sörélesztő-pehely (elhagyható)

Elkészítés:

A szezámmagot aprítógépünkben jó apróra, szinte porhanyósra daráljuk, aprítjuk.

A spenótot alaposan megmossuk, majd enyhén megpároljuk és a darált szezámmal, egy kevés vízzel, sóval és párolt fokhagymával (lehet a spenóttal együtt párolni) összeturmixoljuk. Ha túl sűrű lesz a pástétom, egy kevés vízzel lazíthatunk rajta, ha túl híg lett, sörélesztő-pehellyel sűríthetjük.

UI: Spenótos kenyérre kentük.