A következő receptnek két különlegessége is van amellett, hogy sem tejet, sem tojást nem tartalmaz. Az egyik az, hogy igazi kalcium-bomba, mivel egy jó adag szezámmag van a tésztájában, sőt a tetejét is megszórtam szezámmal. A másik specialitása pedig a sárgadinnye-ízű tea, ami a kevert tészta nedves alapanyagát adta. Nem hagyhattam ki, hogy a nyáron aszalt sárgadinnye-karikákból ne áztassak meg egy keveset és keverjem a tésztához. Ráadásul az aszalt gyümölcsnek köszönhetően kevesebb cukor-féleség kellet bele, mivel a tésztát így különleges módon édesítettem.
A recept:
Hozzávalók:
- 1 bögre szezámmag
- 1/4 bögre barna cukor vagy valamivel kevesebb gyümölcscukor, nyírfacukor (attól függően, hogy ki mivel édesít)
- 1/2 bögre gabonatejpor
- 1 bögre tea (nekem sárgadinnye tea volt)
- pár szem aszalt sárgadinnye (felcserélhető - tea ízvilágától függően - más gyümölcsre)
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 bögre víz (szénsavas jobb, de most szénsavmentessel készítettem)
- 1 csapott teáskanálnyi szódabikarbóna
- liszt, amennyi hasonló állagúvá teszi, mint a piskótamassza, de nem túl folyós
- sütőpapír
Elkészítés:
Egy keverőtálba először a szezámmagot összekeverjük a gabonatejporral, majd az apró darabokra vágott és a teában is megáztatott aszalt gyümölcsöt és a teát, végül a vizet és olajat is hozzáadjuk, elkeverjük. Ehhez a masszához keverünk annyi lisztet, amitől piskótaszerű állagot kapunk. Vegyesen tettem bele fehér és teljes kiőrlésű lisztet 2/3 arányban a fehér liszt javára. Utolsó körben a szódabikarbónát adjuk a sütemény nyers tésztájához. A masszát simára keverjük, majd sütőpapírral (vagy szilikonlappal) bélelt tepsibe öntjük, kanalazzuk a masszát. A tetejére pedig a fagyasztóból elővett és kicsit kiengedett, felkockázott sárgabarackot tesszük. Végül megszórjuk szezámmaggal. Közepes lángon legalább 40 perc sütés szükséges. Tűpróbával ellenőrizzük. Mivel a barack fagyasztóból jött, így a sütés végére olyan lett, mintha lekvár került volna a sütemény tetejére. Ízletes lett.
 |
 |
 |
 |
