Fagyasztónkban van még néhány finom gyalult tök, amelyek egy nagyobb részét eddig elsősorban tökfőzeléknek használtam fel. Már egy ideje gondolkodtam azon, hogy milyen más ételt lehetne készíteni a tökből a főzelék helyett. Egyszer csak jött az ihlet, hogy tepsibe is megsüthetném, egy kis rizzsel összekeverve. Így készült el az alábbi receptem.

A recept:

Hozzávalók:

• 1 kg gyalult tök
• 30 dkg barna rizs
• 1,5 dl zabpehely őrölve
• 2 evőkanál őrölt lenmag
• 1 nagy fej hagyma
• 1 evőkanál ételízesítő
• víz
• petrezselyem
• 2 dl növényi tejszín
• durvára őrölt magok (opcionális)
• reszelt vagy ecetes torma (opcionális)

Elkészítés:

A barnarizst átmossuk, majd feltesszük főzni. Hagymát aprítunk és egy kevés vízen megpároljuk.

Amikor üvegesre párolódott, hozzáadjuk a gyalult tököt. Megszórjuk ételízesítővel, adunk hozzá pár gerezd fokhagymát felaprítva, vagy fokhagymaprésen átnyomva. Öntünk hozzá kb. 2 dl növényi tejszínt és lassú tűzön addig főzzük, míg a tök megfő, megpuhul. A főzés utolsó 8-10 percében aprított petrezselymet szórunk a tejszínes tökhöz.

Fogunk egy tepsit. Kókuszzsírral kikenjük vagy sütőpapírral kibéleljük. A megfőtt barna rizst összekeverjük a kész tejszínes tökkel, szórunk bele lisztté darált zabpelyhet és lenmag-őrleményt, majd összekeverjük. Végül a tepsibe tesszük a masszát, a tetejére őröl magokat szórhatunk.

Közepes lángon kb. 30-40 percig sütjük.

Kiadós, laktató, egészséges! Tormával ettük, nagyon klassz volt együtt.