Még az idei legelső főzőkör alkalmára készítettem el ezt a finomságot. Alma, dió, baracklekvár, köles együttessel valami fenséges reggelit vagy desszertet készíthetünk. Sütni sem kell, csak a kölest megfőzni. Ráadásul tele van tápanyagokkal, sőt az emésztőszerveinkre is…

Tudom, nem néz ki annyira jól a képen az étel, de mégis felteszem, mert egyszerű és könnyű étel, ráadásul annak ellenére, hogy nem látszik rajta, finom is. Persze inkább hétköznapokra ajánlom, amikor az ember már nem tudja, hirtelen mit is kezdjen az otthon lévő zöldséggel és…

Zserbó is, palacsinta is, tortácska is. Szeretem a zserbót, az igazi, házi zserbót, de a palacsintát is. S hát mit tagadjam, a tortákat pedig végképp. Az pedig külön öröm, ha a torta egészséges.  Ennek a palacsintának az a különlegessége, hogy a tésztáját tepsiben…

Hétfőn ismét főzőkör volt a VI. Benczúr utca 9. szám alatti régi előadóteremben, amit most Robi tartott. (A következőt megint én tartom.) Meglehetősen régóta ismerjük egymást, sőt amikor a vegetáriánus esküvőről írtam, még nem gondoltam, hogy egyszer főzőkörökön is…

Fagyasztónkban van még néhány finom gyalult tök, amelyek egy nagyobb részét eddig elsősorban tökfőzeléknek használtam fel. Már egy ideje gondolkodtam azon, hogy milyen más ételt lehetne készíteni a tökből a főzelék helyett. Egyszer csak jött az ihlet, hogy tepsibe is…

Napjainkban nem igazán süt a napocska mifelénk, ezért próbálok sárga színű ételeket is készíteni. A sütőtök magas C-vitamin forrás, kiváló táplálék antioxidáns jellege miatt is. Magas kálium-tartalma van, ennek köszönhetően vértisztító, méregtelenítő hatású.…

Tegnap este főzőkört tartottam - igazán vegyes és széles közönség előtt most debütáltam. Ugyan egy főiskola kollégiumában már tavaly ősszel egy féléven keresztül szintén tartottam főzőköröket, de itt tényleg minden korosztályból jöttek érdeklődők. Ezen a főzőkörön…

Még karácsonykor vittük ajándékba vendégségbe ezt a nagyjából nyers édességet. Csak azért nagyjából, mert a zabpehely olyan növényi tejjel lett összegyúrva, ami növényi tejporból készült. Nem volt időm a karácsony előtti hajtás mellett még növényi tejet kreálni otthon,…

Télen kicsit nehezebben tudjuk összehozni a zöld levek készítését, mivel hazánkban nemigen vannak friss zöld hajtások. Ilyenkor jobb híján salátalevelekből oldom meg, esetleg egy kis aloe-vera növény belső "zselés részét" adom még hozzá. Ettől kicsit kesernyésebb lesz az…

Miért együnk kölest rendszeresen, minden héten? A köles olyan fehérje-forrás, amely lúgosít, segít helyreállítani a szervezet pH-egyensúlyát. Triptofán nevű aminosavat tartalmaz, amely közreműködik a szerotonin (boldogság-hormon) termelődésében. Tehát a köles gyakori…

Régóta itt motoszkált bennem, hogy ki kellene próbálni valami gluténmentes kenyér-féleséget. Leginkább az tartott vissza, hogy mindig kukoricaliszttel készítik (többek közt), amit én nem preferálok. A másik gondolatom az volt, hogy de jó lenne úgy elkészíteni, hogy nem használok "boltokban kapható"…

Brokkoli. Más néven termesztett vadkáposzta, ami meglehetősen gazdag C-vitamin, ill. különböző B-vitamin (B1, B2, B3, B9) forrás mellett jelentős vas- és kalciumtartalommal bír. Az 1. századból ismert római mesterszakács, Marcus Apicius Gavius szakácskönyvében is már…

Nemrégiben már készítettem vörös rizottót, most a zöld szín volt a sztár. Zöld a borsó, a brokkoli, a cukkini és az uborka is. Mindegyik nagyon egészséges. Ez a rizottó annyira jól sikerült és megkedveltük, hogy azóta már újból elkészítettem. Aránylag gyorsan el is…

Minden kedves olvasómat ezennel tájékoztatom arról, hogy blogom, a Vegalife.blog.hu :) az egyik legismertebb közösségi oldalon is megtalálható. Mivel nem vagyok az "arckönyv" nagy rajongója, így meglehetősen lassan szántam rá magam, hogy receptjeimnek ott is teret adjak. Amiért…

Nagyon "véres" szendvicskrémet készítettem minap. Véres és mégis zöld. S ha az összetevőket megnézitek, akkor biztos kételkedni fogtok szavaimban. "Ugyan, hát ebben hol a vér?!" - akadhattok ki. Na jó, oké, belátom, ez a szendvicskrém igen elvontan sikeredett véresre. Mivel két…

Több, mint tízezer halálos áldozat, mintegy százezer hajléktalanná lett ember, az alapellátás kritikusan teljesíthető, élelem- és vízhiány jellemzik a Magellán által 1521-ben felfedezett szigetcsoportot napjainkban. Az elmúlt 72 órában a világ szeme Fülöp-szigetekre…