Az árpa fontosabb kenyérgabona volt a görögök és a rómaiak idején, mint a búza. Ezt jelzi az is, hogy a római Ceres isten árpából és nem búzából font koszorút viselt. Alacsony gluténtartalma miatt azonban az árpalisztből nem lehetett nagy cipót sütni, így végül helyébe a búza lépett.
Az árpa…
Szuper eleség, ami még mindig nem nyerte el méltó helyét a konyhákban. Tapasztalatom szerint inkább csak a reform-táplálkozás hívei és a vegetáriánusok ismerik igazán a csicseriborsót, mint ételt. Pedig rendszeres fogyasztásával akár a koleszterinszintünket is normalizálja.…
Kedd este "A gyógyító napfény" előadáson lettünk okosabbak a napfény előnyös és hátrányos alkalmazásával kapcsolatban. Úgy gondolom, nem csak új információkra tehettem szert, hanem tévesen gondolt nézeteim is a helyükre kerültek. Az előadó egyébként Szabó Attila…
Üdítő. Szó szerint. Nem csak, mint fogalom, hanem, mint tulajdonság is. Meleg nyáreleji napokon hidegen fogyasztva (pl. jégkockával). De a fagyosszentek napjai miatti hideg idő megkívánja a meleg limonádét is. Döntésünkön múlik, hogy melyiket választjuk. Mindkettő finom,…
"Ha egy évre tervezel, vess rizst;
ha egy évtizedre, ültess fákat;
ha pedig egy életre, akkor tanítsd az embereket"
(Régi kínai közmondás)
A rizs a világon a legrégebbi idők óta termesztett gabonaféle, amit több száz országban ültetnek. A világ gabonatermésének 30%-át a…
Még mindig van az éléstárunkban abból a sütőtökből, amit ősz elején 65 forintos(!!) kg áron vettem. Már csak egy árválkodik a hideg, árnyékos helyen. Egy, mivel az utolsó előtti szép nagy darab a következő étel áldozata lett. (Amit persze nem bántunk.)Ez az étel sokban…
Még most is számban érzem nagyszerű ízét, pedig már rég elfogyott... Ez is alkalmas gyors vendégváró ebédre. Tésztával, barna rizzsel is készíthető. Én az előbbit választottam. A recept: Hozzávalók: 1/2 kg gomba 1/2 kg zöldborsó 2 fej…
Javában tart a tavasz és az ember ezeken a napokon sokkal inkább kíván vacsorára egy könnyű salátát. Így az otthon lévő zöldségeket és egy kevés főtt krumplit felhasználva egy pompás ízű salátát készítettem. Magában is nagyon ízletes, de ha fasírtot készítettünk…
Rendkívül érdekes és még inkább tanulságos előadásban volt részünk tegnap este a TF-n. Legjobb képességemmel igyekszem továbbadni, amit csak sikerült lejegyeznem – sajnos a teljesség igénye nélkül.
A képen a "Drug Companies" a Gyógyszeripari cégeket jelenti.…
Finom kis kenyérfeltét, ami nálunk nagyon gyorsan elfogy. Könnyen elkészíthető, ha van otthon egy-két zellergumónk.
A recept:
Hozzávalók:
1-2 zellergumó
2-3 krumpli
só vagy ételízesítő
víz
medvehagyma vagy fokhagyma, vagy lila hagyma, vagy…
Egyik reggelünket édesítette meg a következő étel, ami nem csak édes reggelire alkalmas, de bizonyos esetekben - kicsit másképp tálalva még desszertnek is megfelelhet.Borzasztó egyszerű az elkészítése. Igazság szerint, a maradék kölest turbóztam fel a következők…
Csinos kis falatok húsvétra, kerti partira, vendégségre. Nem csak dekoratív étel, hanem egészséges is.
A recept:
Hozzávalók:
2-3 db cukkini
20 dkg köles
30 dkg gomba
1 nagyobb fej hagyma
pár szem…
A következő süteménytésztából kétfajta sütike is készült. Most csak az egyiket írom le.
Ez pedig a kókuszgolyó kávé és keksz nélkül.
A recept:
Hozzávalók:
20 dkg zabpehely
2 dl főzött gabonakávé (cikória)
1 evőkanál…
A sárgaborsó is egy nagyon egészséges hüvelyes. Ráadásul télen a sárgaborsónak különböző változataival tehetjük étkezésünket színesebbé. Két sárgaborsós receptet már korábban megosztottam a bejegyzéseim között.Most fasírt készült belőle. A…
A fejtett bab megköti a koleszterint a bélben, így csökkenti, vagy gátolja a koleszterin felszívódását. A babszemekben lévő keményítő nagyon lassan szívódik fel, a belőle képződő szőlőcukor lassabban kerül a véráramlatba, ennek köszönhetően a vércukor szintet nem emeli…
Régóta gondolataimban élt a nokedlivel kapcsolatban két dolog is. Az egyik, hogy kipróbáljam zöld színűre készíteni, a másik pedig, szerettem volna vegán - vagyis tojásmentes és egészséges nokedlit főzni. Következő leírásomban eleget tettem…