Töltött káposzta gombócok vegán módra
2016. november 24. írta: VegaLife

Töltött káposzta gombócok vegán módra

toltott_kaposzta_gombocok.jpgBő egy hónap és karácsony. Sokaknak fejtörést okoz, mi legyen a karácsonyi menü. A következő ételt már akár december 23-án elkészíthetjük, így igazán összeérik az íze az ünnepi vacsorára. Olyan finom étel, hogy bármikor elkészíthetjük, nem csak ünnepekkor. Kiskoromban amúgy nem voltam oda a töltött káposztáért, de néhány éve megszerettem a káposztás ételeket. A savanyú káposztát csalamádéban szerettem, megettem, de alapban a káposztás ételek távol álltak tőlem. Változott a helyzet. Most már gyakrabban készítek káposztából ételeket.

A recept:

Hozzávalók:

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 20 dkg gabonakolbász
  • 15 dkg főtt barnarizs
  • zabpehely
  • 2 ek őrölt lenmag
  • 1 ek piros paprika
  • 1 hagyma
  • őrölt köménymag
  • borsikafű
  • fokhagyma
  • víz
  • 1 natúr szójajoghurt

 

Elkészítés:


A felaprított hagymát egy kevés vízen megpároljuk. Az átmosott savanyú káposztát a hagymás alapra tesszük, megszórjuk piros fűszerpaprikával, némi sóval és átkeverjük. A megfőtt barnarizst összekeverjük a 2 ek őrölt lenmaggal, a villával összetört gabonakolbásszal és annyi zabpehellyel, amennyit felvesz magába, hogy jól formázható legyen gombócokba. Megszórjuk borsikafűvel (vagy fekete borssal), őrölt köménymaggal és fokhagymát zúzunk még bele. Szükség esetén megsózzuk. Gombócokat formálunk és a káposzta közé rakjuk őket. (Alul felül fedje a káposzta.) Ezt követően annyi vizet öntünk rá, ami éppen csak ellepi és főzzük addig, míg a káposzta meg nem fő.

Ha a savanyú káposztánkban vannak nagyobb levelek, megtölthetjük őket a gombócok anyagával.

Tálalásnál szójajoghurtot tehetünk a tetejére (vagy növényi tejfölt). Finom ünnepi étel lesz belőle, de ez bizony olyan étel, ami mindig csak másnapra éri el igazi ízért. Második naptól finomabb.

Házilag sütött kenyérrel nagyon finom.

toltott_kaposzta_gombocok_vegan.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://vegalife.blog.hu/api/trackback/id/tr1111975524

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.