Zöldséges paradicsomszósz tésztával
2013. június 10. írta: VegaLife

Zöldséges paradicsomszósz tésztával

paradicsomos-zöldséges szósz tésztával.JPG


Ez a populárisnak mondható étel (szerintem a legtöbb háztartásban, ahol nem csak "húsevők" élnek, már készült hasonló ebéd) egyaránt elkészíthető tésztával és rizzsel tálalva. Mivel olyan társaság számára készítettem, akik tésztarajongók, így kedvükben járva tésztát főztem hozzá. Popularitása annak is köszönhető, hogy rendkívül kiadós étel. Mi többször ettünk belőle. Igaz, nagy adag készült, mivel több alkalommal, többen szedtünk belőle.

A recept:

Hozzávalók:

  • 1 bögre előre főzött bab (vagy 1 konzerv paradicsomos bab)
  • 1 bögre zöldborsó
  • 1-2 szál sárgarépa
  • 30-40 dkg gomba
  • 1 kukoricakonzerv (vagy 1 bögre megfőzött kukorica pl. mirelit)
  • 4 dl sűrű paradicsomlé
  • majoránna
  • bazsalikom
  • fokhagyma
  • 1 nagy fej hagyma (vagy akár kettő)
  • ételízesítő
  • kifőtt tészta (durum - jó, ha teljes kiőrlésű lisztből, nekem most nem ez volt)

Elkészítés:


A felaprított hagymát kevés vízen megdinszteljük. Ezt követően rátesszük a felaprított zöldségeket, a fagyasztott kukoricát és a felszeletelt gombát utoljára hagyva. Átkeverjük, ételízesítővel megszórjuk, felöntjük a - lehetőleg jó sűrű - paradicsomlével, fokhagymával, majoránnával ízesítjük és a zöldségeket fedő alatt, gyakran megkeverve puhára főzzük. A főzés végén adunk hozzá némi bazsalikomot. Al dentére főzött tésztánkat a főzés után egy kevés hidegen sajtolt olajjal átkeverjük, így megelőzzük a tészta összeragadását. Mielőtt tálaltam, a tésztát kicsit megpirítottam. A tésztára porciózzuk az elkészült szószt.

 (Nagy adag salátát is készítettünk hozzá, azzal együtt ettük, így barátaink is boldogan számoltak be arról, hogy a sok hüvelyes - bab, borsó, és a kukorica, gomba négyes nem okozott puffadás, emésztési problémákat.)

paradicsomos-zöldséges tészta.JPG tészta-szószzal.JPG

 

A bejegyzés trackback címe:

https://vegalife.blog.hu/api/trackback/id/tr675351469

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.